Ksylitol (cukier brzozowy) – właściwości, czy jest dobrą alternatywa dla cukru?
Ksylitol, znany również jako cukier brzozowy, zyskuje na popularności jako zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego cukru. Jest to naturalny alkohol cukrowy, który występuje w niewielkich ilościach w wielu owocach i warzywach, a także jest pozyskiwany z drewna brzozy oraz kolb kukurydzy. Wyróżnia się licznymi właściwościami prozdrowotnymi – ma niższy indeks glikemiczny, mniej kalorii niż zwykły cukier oraz działa przeciwpróchniczo. Może być stosowany jako słodzik przez osoby